Limpieza de campanas de restaurantes

La limpieza de campanas de restaurantes es fundamental para mantener un ambiente seguro y saludable en la cocina, ya que las campanas extractoras acumulan grasa, suciedad y residuos que pueden ser un riesgo de incendio si no se limpian adecuadamente. Aquí te doy algunos consejos para llevar a cabo la limpieza de las campanas de un restaurante de forma eficaz:

1. Desconectar la energía: Antes de iniciar cualquier tarea de limpieza, es importante desconectar la energía de la campana extractora para evitar accidentes.
2. Retirar los filtros: Extrae los filtros de la campana y límpialos por separado. Puedes sumergirlos en agua caliente con detergente y frotarlos suavemente para eliminar la grasa acumulada. Una vez limpios, enjuágalos y déjalos secar completamente antes de volver a colocarlos.
3. Limpiar el interior de la campana: Utiliza un desengrasante o limpiador específico para campanas extractoras para limpiar el interior de la campana. Puedes utilizar un trapo o esponja para frotar y eliminar la grasa acumulada. Asegúrate de llegar a todas las esquinas y recovecos.
4. Limpiar el conducto de ventilación: Si es posible, revisa y limpia también el conducto de ventilación para evitar obstrucciones que puedan reducir la eficacia de la campana extractora.
5. Limpiar el exterior: No te olvides de limpiar también el exterior de la campana, incluyendo la parte frontal y los controles. Utiliza un limpiador multiusos o específico para acero inoxidable si es el material de tu campana.
6. Revisar y mantener la campana regularmente: Es recomendable establecer un plan de limpieza regular para mantener la campana en buen estado y evitar acumulaciones excesivas de grasa.

Recuerda que la limpieza de las campanas de un restaurante debe ser realizada por personal especializado o siguiendo las recomendaciones del fabricante para garantizar la seguridad y eficacia. ¡Espero que estos consejos te sean de ayuda! Si tienes alguna otra pregunta, no dudes en consultarnos.

Limpieza de campanas de restaurantes

La limpieza de campanas extractoras en restaurantes es una tarea fundamental para garantizar la seguridad, la higiene y el correcto funcionamiento del sistema de extracción. Una campana sucia puede acumular grasa y restos de comida, aumentando el riesgo de incendios y afectando la calidad del aire. A continuación, se describe un proceso típico para la limpieza de campanas en restaurantes:

1. Recolección de Materiales

• Equipos de seguridad: Guantes resistentes, gafas protectoras, mascarilla o respirador.
• Productos de limpieza: Desengrasante industrial, detergentes no corrosivos, y un paño o esponja.
• Herramientas: Cepillos de cerdas duras, espátulas, cubos, y bolsas para desechos.
• Otros: Plásticos o lonas para cubrir superficies cercanas.

2. Preparación

• Apagar los equipos: Asegúrate de que la campana y los sistemas asociados estén apagados y fríos.
• Cubrir las áreas circundantes: Protege los electrodomésticos y muebles cercanos para evitar daños por productos de limpieza.
• Ventilación: Abre ventanas o utiliza ventilación adicional para evitar la acumulación de vapores químicos.

3. Limpieza

Limpieza externa:

• Rocía un desengrasante en la superficie exterior de la campana.
• Deja actuar el producto según las instrucciones del fabricante.
• Frota con un cepillo o esponja hasta eliminar toda la grasa y suciedad.

Filtros:

• Retira los filtros de la campana.
• Sumérgelos en un recipiente grande con agua caliente y desengrasante.
• Usa un cepillo para eliminar la grasa acumulada.
• Enjuaga con agua limpia y sécalos completamente antes de reinstalarlos.

Conductos internos (opcional para personal capacitado):

• Si tienes acceso, revisa los conductos de extracción.
• Limpia las zonas accesibles utilizando cepillos largos.
• Para una limpieza profunda, considera contratar a una empresa especializada.

4. Enjuague y Secado

• Enjuaga todas las superficies con agua limpia para eliminar restos de productos de limpieza.
• Seca completamente las superficies con un paño limpio para evitar la acumulación de humedad.

5. Mantenimiento Regular

• Programa una limpieza profunda de las campanas cada 3 a 6 meses, dependiendo del uso.
• Realiza limpiezas superficiales diarias para reducir la acumulación de grasa.

6. Contratación de Servicios Profesionales

Si la campana no ha sido limpiada en mucho tiempo o los conductos están obstruidos, considera contratar un servicio especializado. Estos profesionales cuentan con herramientas y productos específicos para realizar una limpieza profunda y cumplir con las normativas de seguridad.